上海星级酒店厨房餐饮设备报价表

酒店厨房设备设计的基本原则有什么？1、卫生的原则：酒店厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。2、防火的原则：酒店厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。3、美观的原则：酒店厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。4、节能环保的原则：酒店厨房设备的燃料原多用煤，现普通是采用燃油，燃汽，更环保。此外，厨房设备本身的产品，比如专业酒店厨房设备厂家生产的节能灶，多数能达到节能30%-60%以上。酒店厨房设备设计有什么原则？上海星级酒店厨房餐饮设备报价表

酒店厨房设备使用时有哪些要求？1、在使用洗碗机清洗餐具前，可以将餐具中残留的食物残渣倒出来，这样会使洗碗的过程更加的快捷方便，能更多的节省时间。2、在使用洗碗机清洗餐具前，可以在洗碗机中加入放了盐的温水，这样就可以降低水的硬度，是水垢出现的机率很大程度的降低。3、在用洗碗机洗涤的时候，需要使用五十和八十摄氏度的水，进行强力的冲洗，而洗涤的水是可以循环使用的，这样就减少了对环境的污染。而加入洗涤剂就会加强洗碗机清理污物和油腻的作用，使洗碗机将餐具清洗的干干净净。合肥星级酒店厨房餐饮设备报价表厨房设备设计时应充分考虑清洁问题。

酒店厨房设备设计的基本原则：1、安全的原则：酒店厨房设备的设计首要就是安全原则，人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证，酒店厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全。2、人性化的原则：厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。

酒店厨房设备的分类：1、烹调设备。炒菜灶、大锅灶、炖菜灶、炖鱼台、低汤灶、煲仔炉、翻转锅、自动炒锅、肠粉炉。2、蒸煮设备，蒸饭柜、海鲜蒸柜、煮面炉、夹层锅、蒸煮灶、蒸笼、蒸箱、蒸屉、米饭生产线。3、煎烤设备，电饼铛、烤箱、扒炉、铁板烧、烧烤炉、烤鸭炉、电炸锅、吊饼炉、比萨炉、连续油炸机。4、制冷设备。冰柜、制冰机、冷藏柜、保鲜柜、冰台、风幕柜、果品保鲜柜。5、调理设备。工作台、拉门工作台、调料台、面案、保鲜工作台、暖碟工作台。6、洗涤设备。水池、沥水台、污碟台、洗碗槽、洗碗机、化冻池。7、消毒设备。电子消毒柜、风幕消毒柜、刀板杀菌拒、蒸汽消毒柜、筷子消毒车。酒店厨房设备要有抗御污染的能力。

酒店厨具设备怎么保养？1、除油烟机，除油烟机好的保养方法即是平日使用后以干布沾厨房油污清洁剂擦拭机体外壳，当集油盘或油杯达八分满时应立即倒掉以免溢出，同时定期以厨房油污清洁剂清洗扇叶及内壁。附有油网的除油烟机，油网应每半个月以厨房油污清洁剂浸泡清洗清洁一次，至于开关及油杯内层易积油的地方，可用保鲜膜覆盖，以便日后清洗。2、厨房其他配件保养，一般厨房配件的外部均采用电镀处理，所以日常保养以湿抹布擦拭即可；若是不锈钢材质而产生的锈斑，可购买不锈钢保养液擦拭，这样就会恢复原先亮晶晶的模样了。另外，欲放入柜体内的锅具，应先擦干或烘干，避免水滴直接接触厨具柜体，如此便能延长柜体的使用寿命。3、水槽的清洁，厨房水槽的水封边处是一个很容易藏污纳垢的地方，每天洗碗结束后，只要彻底清洁这一区域就可以免除厨房除垢的麻烦。正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。五星级酒店厨房设备定制

酒店厨房厨具设备有哪些？上海星级酒店厨房餐饮设备报价表

酒店厨房设备包括哪些？1、灶具炉具类。厨房设备中使用普遍的就是灶具炉具了，主要包括燃气炉、电磁炉、大锅灶、小炒炉、煲仔炉、煮面炉、蒸箱、蒸柜等等，这些设备都是常用的，使用频率比较高，购买时需要质量高级一点的。2、加工类。厨房设备中还有使用率相对高一些的，那就是处理和加工设备，主要包括和面机、包子机、压面机、锯骨机、切菜机、绞肉机、切羊肉片机、搅拌机等等，这些都是加工处理的能手。有了这些设备，能给厨房提高不少效率。上海星级酒店厨房餐饮设备报价表

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